Peras confitadas al vino tinto Flaveur®

Para comenzar a preparar esta receta primero debes pelar las peras, éstas deben estar maduras, pero no blandas. Córtalas por mitades para que soporten mejor la cocción, aplícales jugo de limón y déjalas reposar por 10 minutos. Luego lávalas muy bien para quitar los excesos del cítrico. 

En una olla mediana (verifica que el tamaño sea el adecuado para que quepan todas las peras) debes iniciar la preparación del almíbar. Calienta a fuego bajo el azúcar morena hasta que se derrita, tan pronto como empiece a caramelizar debes añadir el jugo de limón, la piel de la naranja, los clavos, el azúcar de vainilla y la cucharadita de canela. Revuelve por 20 segundos y agrega la media botella de vino tinto, inmediatamente coloca con mucho cuidado las peras y tapa la olla. Cocina a fuego lento y por 30 minutos, o hasta que sientas la peras tiernas pero no desbaratadas. Al terminar, posiciona las peras en un plato, toma bolitas pequeñas de queso de cabra y colócalas en medio de las peras. Bañalas con el caldo que te haya sobrado del vino y espolvorear la nuez 

¡Disfruta!